Nutritional Intelligence
Jennie Drinks Chicken Feet Soup for Collagen. Is Oral Collagen Actually Reaching Your Skin?
BLACKPINK's Jennie starts her mornings with chicken feet collagen soup. The science on oral collagen is more complicated than influencers suggest — a 2025 meta-analysis found that only industry-funded studies showed significant skin benefits. Here's what the evidence actually says.
May 16, 2026 · 7 min read
Photo: SWinxy / Wikimedia Commons / CC BY 4.0
Why Does Jennie Drink Chicken Feet Soup?
In multiple interviews, BLACKPINK's Jennie has shared that she starts her mornings with chicken feet collagen soup — a traditional Korean broth simmered from chicken feet, which are almost entirely composed of skin, cartilage, and connective tissue. In Korea, this isn't unusual. 닭발 국물 (dakbal gungmul) has been a beauty food staple for decades, long before collagen supplements became a global wellness trend. The logic is simple: chicken feet are roughly 70% collagen by dry weight. Boil them long enough, and you extract gelatin — a partially hydrolyzed form of collagen — into the broth.
But here's the question everyone asking: does that collagen actually survive digestion, enter the bloodstream, and make it to your skin? Or does your stomach just break it down into generic amino acids like any other protein?
Does Oral Collagen Actually Get Absorbed Into the Skin?
Yes — but the form matters enormously. Native collagen molecules are far too large to survive digestion intact. They're triple-helix proteins with molecular weights around 300,000 daltons. Your stomach acid and digestive enzymes break them into fragments. The question is what size those fragments are when they reach your bloodstream.
A 2024 randomized crossover study confirmed that hydrolyzed collagen peptides — regardless of source (fish, porcine, bovine) — are absorbed as di- and tripeptides like Gly-Pro-Hyp and Pro-Hyp. These specific peptides have been detected in human skin tissue, meaning they do travel from your gut to your dermis. Once there, they appear to stimulate fibroblasts to produce new type I and III collagen.
What Did the 2025 Meta-Analysis Actually Find?
This is where it gets uncomfortable for the collagen industry. A 2025 meta-analysis in the American Journal of Medicine analyzed 23 randomized controlled trials with 1,474 participants. The headline finding: collagen supplements significantly improved skin hydration, elasticity, and wrinkles.
But then the authors did something most meta-analyses don't: they separated the results by funding source. And the picture changed dramatically.
- Industry-funded studies
- Showed significant improvements in hydration, elasticity, and wrinkles. These are the results most brands cite in their marketing.
- Independent studies
- Showed no significant effect on hydration, elasticity, or wrinkles. When the money came from outside the collagen industry, the benefits disappeared.
- High-quality studies only
- Also showed no significant effect in any category. Low-quality studies drove the positive overall result.
Is Chicken Feet Soup Better Than Collagen Supplements?
Probably not for collagen delivery specifically. Gelatin from broth has a higher molecular weight and lower bioavailability than hydrolyzed peptides. But chicken feet soup has things supplements don't: hyaluronic acid, glycosaminoglycans, and minerals from the cartilage — plus the hydration benefit of the broth itself. It's not an either-or choice.
- If you want maximum collagen bioavailability
- Go with hydrolyzed collagen peptides (2,000–5,000 daltons). Look for marine or bovine collagen with published absorption data. Take with vitamin C — it's a required cofactor for collagen synthesis.
- If you want the traditional approach
- Jennie's method isn't wrong — it's just less efficient for collagen delivery. Bone broth and chicken feet soup provide a broader nutrient profile. Simmer for 8+ hours to maximize gelatin extraction.
- If you're skeptical of both
- Focus on what definitely works: topical retinoids, vitamin C serums, and sunscreen protect existing collagen. Dietary protein from any source provides the amino acids your body needs. You don't specifically need collagen protein to make collagen.
Which Collagen Products Are Worth Trying?
If you want to try oral collagen, choose hydrolyzed peptides over gelatin, and marine collagen over bovine if you want the smallest molecular weight. Take with vitamin C. And manage expectations — the evidence is promising but not conclusive.
- Vital Proteins Marine Collagen Peptides — Wild-caught fish collagen, low molecular weight. One of the few brands with published bioavailability data.
- SEOWOO Absolute Collagen Powder — Korea's most-reviewed collagen powder on Naver. Fish collagen peptides with vitamin C built in.
- Beauty of Joseon Revive Serum: Ginseng + Snail Mucin — If you'd rather go topical — this serum delivers collagen-boosting peptides directly to the skin, skipping the absorption question entirely.
For informational purposes only. Not intended as medical or professional advice.
제니가 매일 아침 닭발 국물을 마신다고요. 먹는 콜라겐, 정말 피부까지 도달할까요?
블랙핑크 제니는 아침마다 닭발 콜라겐 국물을 마셔요. 하지만 먹는 콜라겐의 과학은 인플루언서들이 말하는 것보다 훨씬 복잡해요. 2025년 메타분석에 따르면, 기업 후원을 받지 않은 연구에서는 유의미한 피부 효과가 나타나지 않았어요.
사진: SWinxy / Wikimedia Commons / CC BY 4.0
제니는 왜 닭발 국물을 마실까?
블랙핑크 제니는 여러 인터뷰에서 아침마다 닭발 콜라겐 국물을 마신다고 밝혔어요. 닭발은 거의 전부가 피부, 연골, 결합조직으로 이루어진 부위죠. 한국에서 닭발 국물은 콜라겐 보충제가 글로벌 웰니스 트렌드가 되기 훨씬 전부터 미용식품으로 자리 잡고 있었어요. 원리는 단순해요: 닭발은 건조 중량 기준 약 70%가 콜라겐이에요. 충분히 오래 끓이면 젤라틴 — 부분적으로 가수분해된 콜라겐 — 이 국물로 추출돼요.
그런데 모두가 궁금해하는 질문이 있어요: 그 콜라겐이 정말로 소화 과정을 거쳐 혈류에 들어가고, 피부까지 도달할까요? 아니면 다른 단백질처럼 그냥 일반 아미노산으로 분해되는 걸까요?
먹는 콜라겐은 정말 피부까지 흡수될까?
네 — 하지만 형태가 엄청나게 중요해요. 천연 콜라겐 분자는 소화 과정을 온전히 통과하기에는 너무 커요. 분자량이 약 300,000달톤에 달하는 삼중나선 구조 단백질이거든요. 위산과 소화효소가 이를 조각으로 분해하는데, 핵심은 혈류에 도달할 때 그 조각들의 크기가 어느 정도인가예요.
2024년 무작위 교차 연구에서 가수분해 콜라겐 펩타이드는 — 출처(어류, 돼지, 소)와 관계없이 — Gly-Pro-Hyp, Pro-Hyp 같은 디·트리펩타이드 형태로 흡수된다는 것이 확인됐어요. 이 특정 펩타이드들은 실제 인간 피부 조직에서 검출되었고, 이는 장에서 진피까지 실제로 이동한다는 의미예요. 진피에 도달하면 섬유아세포를 자극해 새로운 1형, 3형 콜라겐 생성을 촉진하는 것으로 보여요.
2025년 메타분석은 실제로 무엇을 발견했을까?
여기서부터 콜라겐 업계에 불편한 이야기가 시작돼요. 2025년 미국의학저널(American Journal of Medicine)에 발표된 메타분석은 1,474명이 참여한 23건의 무작위 대조 시험을 분석했어요. 헤드라인 결과: 콜라겐 보충제가 피부 수분, 탄력, 주름을 유의하게 개선했다는 거예요.
하지만 저자들은 대부분의 메타분석에서 하지 않는 것을 했어요: 후원 출처별로 결과를 분리한 거예요. 그러자 결과가 극적으로 달라졌어요.
- 기업 후원 연구
- 수분, 탄력, 주름에서 유의미한 개선을 보여줬어요. 대부분의 브랜드가 마케팅에 인용하는 결과가 바로 이것이에요.
- 독립 연구
- 수분, 탄력, 주름 모두에서 유의미한 효과가 나타나지 않았어요. 콜라겐 업계 외부에서 자금이 지원되자, 효과가 사라졌어요.
- 고품질 연구만
- 역시 어떤 항목에서도 유의미한 효과가 없었어요. 긍정적인 전체 결과를 이끈 건 저품질 연구들이었어요.
닭발 국물이 콜라겐 보충제보다 나을까?
콜라겐 전달만 놓고 보면 아마 아니에요. 국물의 젤라틴은 가수분해 펩타이드보다 분자량이 높고 생체이용률이 낮거든요. 하지만 닭발 국물에는 보충제에 없는 것들이 있어요: 히알루론산, 글리코사미노글리칸, 연골에서 나오는 미네랄 — 거기에 국물 자체의 수분 보충 효과까지요. 둘 중 하나만 선택할 문제가 아니에요.
- 콜라겐 생체이용률을 최대화하고 싶다면
- 가수분해 콜라겐 펩타이드(2,000~5,000달톤)를 선택하세요. 흡수 데이터가 발표된 해양 또는 소 콜라겐을 찾으세요. 비타민C와 함께 섭취하세요 — 콜라겐 합성에 필수적인 보조인자예요.
- 전통적인 방법을 원한다면
- 제니의 방법이 틀린 건 아니에요 — 콜라겐 전달에 있어서 효율이 좀 떨어질 뿐이에요. 뼈 국물과 닭발 국물은 더 넓은 범위의 영양소를 제공해요. 젤라틴 추출을 최대화하려면 8시간 이상 끓이세요.
- 둘 다 회의적이라면
- 확실히 효과가 있는 것에 집중하세요: 레티노이드, 비타민C 세럼, 자외선 차단제가 기존 콜라겐을 보호해줘요. 어떤 출처든 식이 단백질이 체내 콜라겐 합성에 필요한 아미노산을 제공해요. 콜라겐을 만들기 위해 꼭 콜라겐 단백질을 먹어야 하는 건 아니에요.
어떤 콜라겐 제품이 시도해볼 만할까?
먹는 콜라겐을 시도하고 싶다면, 젤라틴보다 가수분해 펩타이드를, 분자량이 가장 작은 걸 원한다면 소 콜라겐보다 해양 콜라겐을 선택하세요. 비타민C와 함께 섭취하세요. 그리고 기대치를 관리하세요 — 근거가 유망하지만 아직 결론적이지는 않아요.
- Vital Proteins Marine Collagen Peptides — 자연산 어류 콜라겐, 저분자량. 생체이용률 데이터가 발표된 몇 안 되는 브랜드 중 하나예요.
- SEOWOO Absolute Collagen Powder — 네이버 리뷰 수 1위 콜라겐 파우더. 비타민C가 배합된 어류 콜라겐 펩타이드예요.
- Beauty of Joseon Revive Serum: Ginseng + Snail Mucin — 바르는 걸 선호한다면 — 흡수 문제를 건너뛰고 콜라겐 촉진 펩타이드를 피부에 직접 전달하는 세럼이에요.
본 콘텐츠는 정보를 제공하기 위한 것이며, 전문적인 의료 조언을 대신하지 않습니다.